作文素材：中秋飲茶

　　有中秋節(jié)的歷史，就是有飲茶的歷史。如果把這千年歲月當(dāng)做一條長(zhǎng)河，中秋的傳統(tǒng)是一艘木船，而茶，則是船上的帆，兩者相伴，駛過了遙遠(yuǎn)的歷史。

　　自唐朝開始，就有煮飲團(tuán)茶的習(xí)俗。宋朝，又以福建建甌一帶的北苑龍鳳團(tuán)茶作為貢茶。極品的團(tuán)茶，“其餅絕精，價(jià)值金二兩”。團(tuán)茶也被稱作“月團(tuán)”，中秋之夜，團(tuán)茶代表著團(tuán)圓，賞月飲團(tuán)茶更是天造之合。

　　自明太祖罷貢團(tuán)茶后，茶葉主要以散茶為主，品飲也成了現(xiàn)在的沖泡法。明月沒有變，茶事多有流轉(zhuǎn)。當(dāng)年作為貢品的團(tuán)茶只能在皇家大院中煮飲，而后的散茶，卻如月光一樣撒播于千家庭院。

　　許多人認(rèn)為，現(xiàn)在的中秋缺少了詩意，似乎城市中的灰塵掩蓋了月光。需要知道，此時(shí)有茶，才好滌清我們的心靈和眼睛。品茗賞月，才是最有詩意的中秋節(jié)。

　　中秋喝茶的三大理由：

　　1、文化的理由：飲茶是心靈的

　　在人們的印象中，中秋的月是雅致的。從這一層意義上說，最堪與月相伴的，只有茶。喝茶正是中秋的最雅致的內(nèi)容。

　　能夠超越，出離世間的，只應(yīng)是茶。唐人的詠茶歌，最為經(jīng)典的是“一碗喉潤物，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷，四碗發(fā)輕汗，平生不平等，盡向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，惟覺兩腋清風(fēng)生�！睋�(jù)說到中秋佳節(jié)，古人賞月之時(shí)就會(huì)輕聲哼唱。此時(shí)飲茶畢，飄飄若仙，堪與廣寒宮的嫦娥相比。

　　2、現(xiàn)實(shí)的理由：茶永遠(yuǎn)不會(huì)讓人發(fā)膩

　　每逢年節(jié)，現(xiàn)在人的似乎都覺得吃得太膩。

　　而茶就與眾不同，還像永遠(yuǎn)在戀愛期的情人，口味清爽，身上寫著情趣與詩意。一直是不變的新寵，永遠(yuǎn)不會(huì)膩味。

　　淡淡月色中，淡淡茶香。中秋夜，僅僅有月餅，太缺少激情，茶，適時(shí)加入給了慰籍。

　　3、健康的理由：月餅穿著長(zhǎng)衫，茶身著唐裝

　　長(zhǎng)衫是很抵得風(fēng)寒的，而且自古以來，為交際之用人們都要備上一套。恰如自古以來，月餅并當(dāng)做強(qiáng)身健體的食療佳品。但時(shí)至如今，人們生活中的高熱量、高脂肪、高膽固醇的“三高”膳食結(jié)構(gòu)，已經(jīng)讓人不堪重負(fù)了。然后，營養(yǎng)學(xué)家們又說，一個(gè)廣式月餅的熱量高達(dá)850大卡，相當(dāng)于3碗白飯的熱量；還建言，過多食用那些重甜口味的月餅會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)……傳統(tǒng)重甜口味的月餅像一件長(zhǎng)衫，顯得有些不合時(shí)宜。

　　對(duì)于追求健康的現(xiàn)代人來說，茶永遠(yuǎn)是最受歡迎的唐裝，給人美麗的希冀和鼓舞；茶有豐富的內(nèi)涵；有不以常情估算的價(jià)值，茶有天價(jià)。茶在月下，顯得如此高雅。

　　中國人品茶和飲茶的茶俗

　　中國人品茶 和飲茶的茶俗文章為你介紹中國人對(duì)品茶和飲茶的的不同區(qū)別！

　　中國人飲茶，素有喝茶與品茶之分。

　　品茶與喝茶，不僅有量的`差別，而且還有質(zhì)的不同。喝茶，主要是為了解渴，以滿足人體水的生理需要。所以，喝茶重在數(shù)量，往往是急飲快咽地完成。

　　而品茶重在意境，它把飲茶看作是一種藝術(shù)的欣賞，精神的享受，都喜歡在“品”字上下功夫，要細(xì)細(xì)品啜，徐徐體察。通過觀其形、察其色、聞其香、嘗其味，使飲者在美妙的色、香、味、形中，感情得到陶冶。這種重在“精神”的飲茶方法，其妙趣難以言傳，卻可意會(huì)。卻也正是這種不可言傳只可意會(huì)的妙趣，才形成了傳承兩千年的中國茶文化。

　　茶人飲茶，在觀茶、聞香、浸泡、嘗味的品茶過程中，獲得美感，并引發(fā)各種聯(lián)想。有的將茶比作美酒，“舊譜最稱蒙頂味，露芽云液勝醍醐”；有的將茶比作香花，“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”；有的將茶比作知音，“琴里知聞是綠水，茶中故舊是蒙山”；有的將茶比作是嫦娥的靈藥，“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙”；有的于世無求，只求以茶相伴，“平生于物元無取，消受山中茶一杯”，凡此種種，不勝枚舉。所以，從某種意義上來說，品茶乃是人們運(yùn)用審美觀，對(duì)茶葉進(jìn)行鑒評(píng)與欣賞，是中華民族高潔清雅風(fēng)尚的一種體現(xiàn)。

　　中國古代飲茶風(fēng)俗的變遷!

　　中國是最早采制和飲用茶的國家。《神農(nóng)本草經(jīng)》中曾記述了牛首人身的炎帝“神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十二毒，得萘解之”的傳說（萘即茶）。

　　而古巴蜀國地區(qū)是最早種植茶樹和飲用茶葉的地方。中國最早的地方志《華陽國志.巴志》中有記載說，3000年前的古巴蜀國已有種植茶樹，并進(jìn)貢天子周武王。

　　早期的茶

　　最初、原始人將茶作為蔬菜來食用，后來人們發(fā)現(xiàn)茶葉具有解渴、提神和治療某些疾病的作用，于是將茶葉單獨(dú)煮成菜羹，以后又將其熬煮成茶水作為飲料。商周時(shí)期，這種飲食茶葉的習(xí)慣得到了繼承和發(fā)展，茶葉的苦中有甜，苦后回甘，令人回味，廣泛受到普通人和王公貴族的喜愛。此時(shí)，巴蜀地區(qū)茶葉生產(chǎn)已有一定規(guī)模，并有優(yōu)良品種進(jìn)貢中央朝廷。春秋戰(zhàn)國時(shí)期，茶葉傳至黃河中下游地區(qū)。到戰(zhàn)國末期，黃河流域飲茶之風(fēng)開始流行。

　　在中國古代的史料中，茶的名稱很多，如荼、詫、苦茶、茗、皋盧、茶等。用的最多的是荼字，自唐以后才，茶字成為通用名稱。

　　兩漢、魏晉、南北朝——南方飲茶成風(fēng)

　　到漢代時(shí)，茶的保健作用已日益受到重視，已經(jīng)有專門的茶市，茶葉已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｋ�需的商品�?/p>

　　魏晉南北朝時(shí)期，飲茶之風(fēng)流傳到長(zhǎng)江中下游，茶葉已成為日常飲料，宴會(huì)、待客、祭祀都會(huì)用茶。文人雅士多喜喝茶，并有詩文反映茶事。

　　安達(dá)曼海濱獨(dú)特的飲茶習(xí)俗

　　在東南亞的中南半島，安達(dá)曼海濱有兩個(gè)美麗的國家：一個(gè)是緬甸，一個(gè)是泰國。目前人們普遍認(rèn)為，緬甸和泰國的族人是從中國大陸南下，進(jìn)入印度支 那半島的。這些民族早在史前時(shí)代，就同中國南部和西南地區(qū)的包括漢族在內(nèi)的各族居民有著很深的交往。正因?yàn)槿绱耍�這兩個(gè)國家很早就受到中國茶文化的熏陶，并形成了自己獨(dú)特的飲茶習(xí)俗。

　　印度支 那地區(qū)的茶樹，是與中國茶樹有亞種關(guān)系的阿薩姆種的高大茶樹。這一地區(qū)的原始居民制造了一種“嚼茶”，被稱作“萊貝”或“米恩”。在緬甸和泰國，緬族、撣族、寮族?泰國的猶安族等各民族是嚼茶的主要消費(fèi)者。嚼茶的食用方法是，先將茶樹的嫩葉蒸一下，然后再用鹽腌，最后摻上少量佐料，放在口中嚼食。這種吃茶的方法，與中國云南少數(shù)民族所制腌菜頗為相似，慢慢細(xì)嚼，津津有味。

　　當(dāng)然，泰國和緬甸也有自己不同的飲茶習(xí)慣。在泰國，人們特別喜愛喝冰茶。到泰國人家里做客，主人要為客人端上一杯冰茶或冰水果汁。在飯店用餐前，侍者也是端來滾燙的熱茶，接著端來盛滿冰塊的盤子或高腳杯，把冰塊放到熱茶中。少頃，熱氣騰騰的茶便冷卻了，人們就舒適地呷起來。不僅喝茶放冰，泰國人飲用其他飲料，如可口可樂、柑汁、啤酒、咖啡也放冰塊，吃西瓜或菠蘿等水果不僅放冰塊，還要沾著鹽水或辣椒末吃。

　　在緬甸的婚俗中，還有一些與茶有關(guān)的風(fēng)俗。例如，“苦茶待客”；緬甸崩龍族的青年男女自由戀愛，夜晚小伙子們紛紛到自己所愛慕的姑娘家串門聊天。到女家后，小伙子請(qǐng)姑娘嚼檳榔，姑娘則以苦茶待客。閑談要經(jīng)過女方同意，不得冒昧進(jìn)行，而且時(shí)間不可過長(zhǎng)，約一小時(shí)左右，小伙子便要知趣告退。在緬甸羅族則有“飲茶離婚”的風(fēng)俗。夫妻離異，先由村寨父老出面調(diào)解。調(diào)解無效，雙方同到頭人家中飲茶，支付茶資后即算離婚。離婚后財(cái)產(chǎn)的處置辦法一般是，個(gè)人財(cái)物，物歸原主；共同財(cái)物男女各半，或者是讓主動(dòng)提出離婚的一方放棄財(cái)產(chǎn)離開家庭。子女多隨母親，征得母親的同意后亦可隨父。

　　飲茶一般有什么禮儀

　　中國是禮儀之邦,飲茶一般有什么禮儀呢?不論是主人還是客人，都不應(yīng)大口吞咽茶水，或喝得咕咚咕咚直響。應(yīng)當(dāng)慢慢地一小口一小口地仔細(xì)品嘗。遇到漂浮在水面上的茶葉，可用茶杯蓋拂去，或輕輕吹開。切不可以手從杯里撈出來扔在地上，也不要吃茶葉。

　　西方常以茶會(huì)作為招待賓客的一種形式，茶會(huì)通常在下午4時(shí)左右開始，設(shè)在客廳之內(nèi)。準(zhǔn)備好座椅和茶幾就行了，不必安排座次。茶會(huì)上除飲茶之外，還可以上一些點(diǎn)心或風(fēng)味小吃，國內(nèi)現(xiàn)在有時(shí)也以茶會(huì)招待外賓。

　　我國舊時(shí)有以再三請(qǐng)茶作為提醒客人，應(yīng)當(dāng)告辭了的做法，因此在招待老年人或海外華人時(shí)要注意，不要一而再、再而三地勸其飲茶。

　　盡管不少國家有飲茶的習(xí)慣，但飲茶的講究卻是干奇百怪的。日本人崇尚茶道，作為陶冶人的性靈的一種藝術(shù)。以茶道招待客人，重在渲染一種氣氛。至于茶則每人小小的一碗，或全體參加者輪流飲用一碗，不能喝了一碗又一碗的。

　　到中國茶館里去尋訪 民俗的外賓，越來越多了。在茶館里遇上外賓同桌飲茶，應(yīng)以禮相待。既不要過份冷淡，也不要過于熱情，作到不亢不卑就行了。

　　清代飲茶文化

　　北京在來旗的老人一說起喝茶，一律都是香片，其實(shí)那也就是茉莉花茶。像老舍先生的《茶館》里的老北京，有錢人喝的也不過是＂小葉茉莉雙薰＂。所謂＂小葉茉莉雙薰＂，是江逝、安徽、福建的茶商將綠茶從京杭大運(yùn)河輸往北京的運(yùn)糧水道運(yùn)進(jìn)京，再經(jīng)過北京茶局子密封，用茉莉花混在一起蒸薰，高級(jí)的選用嫩春芽茶，加茉莉花薰兩次而得名的。

　　而窮人則只能喝＂高末＂了。所謂＂高末＂不過是篩選下來茶葉末。落魄的旗人弟子為了面子，出來到茶館應(yīng)酬時(shí)，美其名曰＂高末＂．這就似鄧友梅先生小說《那五》里主人公那五都倫落到每日三餐只能就咸菜下飯了，還跟人說這咸菜得點(diǎn)芝麻香油。凡事也得講究個(gè)＂譜＂不是。

　　舊時(shí)旗人喝茶講究酒足飯飽后來壺?zé)岵瑁�這茶得用滾開的水沏，而且茶還得悶一會(huì)再喝，掀開蓋得見顏色，還要講究個(gè)釅。這就像現(xiàn)在還有很多北京人喜歡以茶解酒，茶不釅當(dāng)然影響＂功效了＂．

　　清代滿族從山海關(guān)入關(guān)，愛新覺羅氏入主北京。從關(guān)外帶來的飲食習(xí)慣大多還是東北和內(nèi)蒙古地區(qū)的，馬背上的民族以牛羊肉、奶制品為主，喝茶喜飲去油膩、助消化的濃茶、釅茶。而紅茶、普洱茶正合其意，再有當(dāng)年北京人都是喝井水，北方的地下水水質(zhì)很硬，這樣的水質(zhì)來泡龍井、旗槍、瓜片之類恐怕不是明智之選。再說天冷時(shí)吃完油膩的東西再喝綠茶弄不好要腹瀉。

　　而我國的茶文化的流傳遠(yuǎn)自唐代，這一說法可以從陜西法門寺地宮中出土的唐代成套純金茶具得到印證，而唐代茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》至今還影響著我們。宋代的斗茶和簡(jiǎn)約質(zhì)樸的茶具令茶文化上升到了＂形而上＂的層面。茶事發(fā)展到明代則達(dá)到了一個(gè)高峰。至清代茶反而退回到初始的功用層面上。時(shí)至上世紀(jì)七、八十年代閩浙一帶的功夫茶的影響力只能達(dá)到長(zhǎng)江以南，而北方大部分地區(qū)飲茶仍繼承了清代的傳統(tǒng)，改革開放后＂南風(fēng)日漸＂北京人才慢慢接觸到香片以外的綠茶、紅茶、普洱茶。

　　說到普洱茶這二年的行情像坐了火箭一樣，這一結(jié)果令許多老茶客深感意外。這一結(jié)果應(yīng)該感謝香港同胞。當(dāng)年為藏族同胞服務(wù)的西去的數(shù)百年茶馬古道轉(zhuǎn)而南下，流傳到香江。洽逢＂九七＂香港一些茶商怕以往低價(jià)試進(jìn)的普洱茶砸在手里，于是就在普洱茶的功用上忽悠了臺(tái)灣同仁一把，也趕上臺(tái)灣近幾年經(jīng)濟(jì)不錯(cuò)，老百姓們也搭便車得上了高血脂、高血壓和肥胖癥。這樣普洱茶消食去油的功效被神化了一把，等臺(tái)胞們明白過來為時(shí)已晚，結(jié)果臺(tái)胞們?cè)俳釉賱?lì)又忽悠了剛富起來大陸同胞一把，現(xiàn)而今的情景是普洱茶變成了人們的投資工具，與炒房、炒股有一拼了。

　　如今人們見了面問侯語己變成：＂哥兒們，今兒喝的什么茶？呵呵！不會(huì)也是普洱茶吧？＂